Кабачковая икра по-гречески
Готовим дома кабачковую икру. Кабачковая икра по-гречески - www.wmj.ru
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков;
- 500 г болгарского перца;
- 700 г репчатого лука;
- 700 г помидоров;
- 1 головка чеснока;
- Соль, перец;
- 400 г растительного масла;
- 1 перец чили;
- Пучок зелени.
Приготовление:
Кабачки нарезать дольками и бланшировать в кипящей подсоленной воде 15 минут. Нарезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему остывшие кабачки и жарить до золотистой корочки.
Помидоры очисть от плодоножки и, разрезав на части, измельчить в пюре, добавить болгарский, перец чили и тоже измельчить.
Обжаренные кабачки и лук измельчить в кашу, соединить с томатом и перцем, добавить мелко нарезанную зелень и потушить вместе минут 10, добавить рубленый чеснок и готовить еще 5 минут.
6 из 8
Кабачковая икра с морковью Икра кабачковая с помидорами
День рождения