Теплый салат из курицы с пастой

Ингредиенты:

• 375 г пасты ригатони (трубочки);
• 4 ст.ложки оливкового масла;
• 500 г филе куриной грудки;
• 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 200 г сушеных на солнце томатов, нарубленных и без излишков жидкости;
• 1/2 ч. ложки сушенных хлопьев чили;
• 300 мл сливок;
• 50 г молодой рукколы.

Приготовление:

Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.
В то же время, подогреть 1 ст. ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить курицу. Готовить по 5 мин на каждой стороне или пока полностью не прожарится. Вынуть из сковороды, накрыть и отложить в сторону на 5 мин. Затем нарезать тонкими ломтиками.
Нагреть оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук. Готовить, периодически помешивая, в течение 3-5 мин или пока лук не станет мягким. Добавить чеснок, томаты и хлопья чили. Готовить в течение 1 мин или до появления аромата.
Добавить сливки. Готовить, периодически помешивая, в течение 3-5 мин или пока смесь не загустеет.
Выложить пасту, курицу и рукколу в миску. Добавить сливочный соус, тщательно перемешать и подавать.