Ресторан «Сыроварня на Красном Октябре»

Помнишь эту ужасную уловку: выбери, какой продукт будешь есть до конца жизни — сыр или шоколад? Аркадий Новиков свой выбор точно сделал — запустил в московской кондитерской фабрике «Красный Октябрь» производство сыра и открыл итальянский ресторан «Сыроварня».

К слову, в открытое еще год назад заведение до сих пор нужно бронировать места. Спрос на возможность посмотреть, сидя за столиками, на производство сыра огромный.

— говорит директор партнерских программ компании LeClick Ирина Полнякова.

Прямо с конвейера молочного производства гостям заведения идут блюда с фирменной бурратой, страчателлой, качоттой и другими сырами. Названия сыров заковыристы, а вот само меню, за которое отвечает бренд-шеф Сергей Носов, по-деревенски немного суровое, но все же лаконичное.

Для начала разогреть аппетит стоит овощами в компании моцареллы, а на первое побаловать себя томатным супом со страчателлой, на второе заказать ризотто с семгой и, наконец, на десерт, если уж влезет, взять тирамису с кремом из местной рикотты.

Если пришла с большой и шумной компанией, непременно посоветуй заказать на всех запеченный в деревянной печи камамбер — отличная замена приевшемуся фондю.

Ресторан Seven

По соседству от Большого театра работает потрясающее, но почти секретное местечко. Двухэтажный, напоминающий загородный дом ресторан Seven славится своими швейцарскими сырами, изысканным пармезаном, камамбером и новинкой — раклетом.

Готовит из всего этого великолепия шеф-повар Дмитрий Шуршаков, известный московской публике по другим проектам: «Чайка», «Мюсли», «Мечта» и «Ватрушка». Он же предлагает несколько сырных блюд из меню.

В первую очередь это, безусловно, итальянская паста пенне «Четыре сыра» с добавлением раклета, дорблю, пармезана и чеддера. Само блюдо подается немного небрежно — на сковороде, но оттого становится по-домашнему прекрасным. Также, оказавшись здесь, определенно, стоит попробовать теплое карпаччо под сыром раклет, жареным баклажаном и бальзамическим кремом.