Савойская капуста гриль, салат с кускусом и морковный торт

Савойская капуста гриль

Ингредиенты:

• Савойская капуста — четверть кочана
• 
Масло оливковое — 50 мл
• Соль — щепотка

Для майонеза:

• Сыр тофу — 300 г
• Миндаль — 50 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Красный перец чили — 1 шт.
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Кинза — небольшой пучок
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для подачи:

• Листья шпината — небольшой пучок

Приготовление:

1. Капусту очистить от верхних листьев и разрезать на четыре части.
2. Варить капусту на медленном огне в подсоленной воде на протяжении двух часов.
3. Обжарить капусту на сковородке с оливковым маслом.
4. Смешать и пробить в блендере все ингредиенты для майонеза.
5. Выложить майонез на тарелку, сверху капусту и украсить листьями шпината.

Салат с кускусом и артишоками

Ингредиенты:

• Тыква запеченная — 130 г
• Соус ореховый — 30 мл
• Мини-шпинат свежий — 30 г
• Кускус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Перец — щепотка

Для орехового соуса:

• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Очистить тыкву и разрезать на большие куски, посолить, поперчить, полить

оливковым маслом и медом. 2. Тыкву выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить до размягчения. 3. Шпинат, кускус и нарезанный дольками артишок залить ореховым соусом и перемешать. Выложить на тарелку вместе с тыквой.

Для орехового соуса:

1. Пробить в блендере кедровый и грецкий орехи, мед, оливковое масло и

бальзамический уксус. 2. Варить кускус в соотношении 1:3 с водой. После закипания доварить пару минут, снять с огня и накрыть крышкой. Добавить оливковое масло и перемешать.

Морковный торт

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 240 г
• Мука — 240 г
• Сода — 3 г (не гасить уксусом)
• Разрыхлитель — 3 г
• Растительное масло — 50 г
• Свежая морковь — 300 г
• Грецкий орех — 200 г

Для крема:

• Сметана — 500 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 7 г

Приготовление:

1. Помыть и очистить морковь, натереть морковь на мелкой терке.
2. Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Добавить муку, соду, разрыхлитель и тертую морковь, хорошо перемешать. Добавить орехи, растительное масло и снова перемешать все ингредиенты.
3. Залить тесто в форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
4. В это время подготовить крем: взбить сметану и сахар до получения однородной массы, добавить ванильный сахар и еще раз хорошо перемешать.
5. Достать готовый корж из духовки, остудить.
6. Охлажденный корж разрезать пополам.
7. Нанести часть готового крема на первую половину, сверху поставить вторую половину коржа, нанести оставшуюся часть крема.
8. Убрать собранный торт в холодильник на ночь.
9. Украсить торт свежими ягодами или орехами на свой вкус.

А какие блюда ты уже успела научиться готовить дома? Делись в комментариях!

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram

Фото: Пресс-служба, Instagram / @bonjourmoon