Божественный нектар

На 6 персон: фрукты на ваш вкус; 6 маленьких цветков гвоздики.

Для марципана: 3 стакана молотого миндаля; 2 стакана сахара; 1 стакан воды; 2 слегка взбитых белка; 3-4 ст.л. сахарной пудры; 1 ч.л. ванили.

Разогрейте воду в небольшой кастрюльке, добавьте сахар и размешивайте, пока он полностью не растворится. Дайте сиропу покипеть, а затем снимите с огня и взбивайте, чтобы он немного помутнел. Добавьте молотый миндаль, белки и ваниль и проварите около 2-3 минут. Выложите смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымешивайте марципановую массу, подсыпая по мере необходимости и сахарную пудру.

Из готового марципана вылепите маленькие сердечки для украшения коктейлей и любые фигурки - они выступят в роли закуски. Цветы гвоздики смажьте белком и посыпьте сахаром. Украсьте мини-шпажки марципанам, гвоздиками, фруктами. напиток мечты готов!