Ресторан Valenok
Шеф-повар ресторана Сергей Батуков продолжает развивать тему локальных и фермерских продуктов. Раздел, посвященный говядине, пополнился карпаччо из телятины от компании «Мираторг». Нежное мясо отбивают и соединяют на тарелке с вялеными помидорами и овощной соломкой из дайкона, редиски и огурца, заправляют оливковым маслом с соевым соусом, кунжутным маслом, бальзамико и табаско (650 руб.). В разделе «Рыба» появилась мурманская камбала на гриле с оливковым маслом и петрушкой под масляным соусом с мятой, чесноком, лимонным соком и травами (500 руб.). Любителей баранины порадует рубленая котлета из дагестанского ягненка с картофельным пюре и вялеными черри с ярко-зеленым соусом из трав (750 руб.). Порции такие щедрые, что просто страшно! Если камбала, то целиком, если котлета, то размером с тарелку, если цыпленок, то не легче 300 г.
Ресторан Yoko
По будням с 12:00 до 16:00 в Yokoпредлагают три новых ланча: вегетарианский, мясной и рыбный. В основе блюд рис или лапша, к которым подают рыбу, овощи и салаты. На первое — классический мисо-суп с вешенками. В составе «Ясай-ланча» жареный удон, овощи в темпуре, салат с кунжутно-лимонной заправкой и ролл с авокадо. В «Тори-ланч» входит овощная темпура, запеченная курица со спаржей, салат кайсо в ореховом соусе, суши с лососем и ролл с копченым угрем. «Кайсен-ланч» — это овощи с креветкой в темпуре, запеченный лосось терияки с овощами, салат с копченым угрем и водорослями вакаме, ролл с огурцом и два вида гунканов. Приятная новость: с 12:00 до 16:00 в ресторане действует 20%-ная скидка на основное меню. В общем, Itadakimasu, то есть приятного аппетита по-японски.
Ресторан «Шикари»
Новый флагманский ресторан на Тверской радует ценителей аутентичных азиатских вкусов и демократичных цен. Сюда в первую очередь стоит идти за колоритным вьетнамским супом лау, который в Москве найти практически невозможно, и горячим корейским кукси. Концепция кухни основывается на девяти соусах, классических, но гармонично адаптированных поваром из Сингапура: «Гуанчжоу», «Сайгон», «Кокосовый карри», «Блэк Тай», «Балийский цитрус». В новом «Шикари» — новые позиции: свиная рулька по-сеульски, глазированная перечным соусом, с капустой кимчи и битыми огурцами (1150 руб.), куриные ножки по-индийски в соусе карри и с ягодами годжи (499 руб.), утка с грушей под медовым соусом с горячей лепешкой роти (655 руб.). Что касается лау, то порция на двоих обойдется в 1350 руб., а кукси — в 285 руб. В барной карте отличная подборка фирменных коктейлей, а лимонады готовят на основе фруктов и пряностей. В промозглую погоду особенно приятно согреваться чаем. Смело заказывай знаменитый «Массала ти», «Голубой тайский» или фирменные миксы, например черный чай «Клубника и мята с корицей».
Фото: пресс-службы ресторанов, Shutterstock.com