«Казаречче»

Казаречче — редкий вид итальянской пасты из региона Сицилия. Паста похожа на латинские буквы S. Чтобы ее приготовить, кусочки теста скручивают вручную. Трубочки варят в течение 9 минут до состояния аль денте. Обычно эту пасту готовят с морепродуктами или томатами, а в Ribambelle — с мраморной говядиной. Получается замечательное сытное блюдо — как раз то, что нужно осенью!

Итальянское блюдо кальцоне — это закрытая пицца, которая выглядит как полумесяц. Начинок великое множество, а мы готовим кальцоне с ветчиной, моцареллой, томатным соусом, яйцом и шампиньонами. По сути, это итальянский пирог — очень вкусный и сытный, порция — полкилограмма!