«Таежное зимовье»
Магазин натуральных деликатесов и вкусных подарков в самом центре Москвы — очередной успешный проект бренда «Экспедиция». Львиную долю ассортимента — около 70% продукции — собственноручно готовят повара легендарного ресторана «Экспедиция. Северная кухня». Также в продаже свежайшая продукция от надежных поставщиков с безупречной репутацией — фермеров, охотников, рыболовов, пасечников, грибников и ягодников со всей России. Ценник такой: фарш из мяса оленя — 280 руб. за 100 г, котлета из оленя и кабана — 550 руб. за штуку, филе морского гребешка в горчичной заливке — 890 руб. за 150 г, печень трески — 1500 руб. за 700 г, Иван-чай с черникой — 700 руб. за 100 г.
«Чабан Хаус»
«Чабан Хаус»расположился в самом центре города, на Новом Арбате. По сути, это заведение «три в одном»: ресторан, территория свободной кулинарии — free-flow и лавка. Концепция места — мясная, в ее основе говядина и баранина с собственного мясоперерабатывающего комбината в Калмыкии. В стильной лавке можно купить что-то для щедрого ужина или показательного семейного обеда, например, если ты ждешь в гости будущую свекровь. Гусь домашний и кролик — по 60 руб. за 100 г, перепелка домашняя — 275 руб. за тушку, щечки говяжьи — 40 руб. за 100 г, хинкали с телятиной и зеленью — 450 руб. за кило, свежеиспеченный ржаной багет — 45 руб. за батон, хлеб оливковый — 90 руб.
LavkaLavka
В фермерском ресторане новой русской кухни LavkaLavkaне пытаются воссоздать кухню XVII века, а, скорее, используют ее гастрономические традиции в новом, современном прочтении. Под брендом действует фермерский кооператив, где регулярно проходят дегустации и устраивают мастер-классы. Ассортимент вкусных и полезных продуктов очень широкий. Лапша «Домашняя» на куриных яйцах от Андрея Лунина — 165 руб., полкило творога 15%-ной жирности от Нины Козловой — 300 руб., полкило пельменейиз мяса изюбря (подвид оленя) холодного копчения от Ивана Талыбина — 850 руб.
Фото: архивы пресс-служб, Shutterstock.com