Король овощей: ТОП-10 блюд из шпината

Зеленые листочки шпината

Шпинатизвестен в Европе еще с XI века и с полным правом именуется там королем овощей. А вот у нас он появился сравнительно недавно.

Впрочем, эти зеленые листочки уже успели завоевать популярность: из шпината готовят супы, запеканки, пироги, рулеты и разнообразные салаты.

Что же такого в шпинате, что он используется в огромном количестве рецептов? Дело в том, что вкус шпината нейтрален и он замечательно адаптируется под другие продукты. Более того, в этом листовом овоще много витаминов и полезных веществ, а еще он выводит из организма токсины и шлаки – недаром французы прозвали его «метелкой желудка».

Сегодня на WomanJournal.ru рецепты легких и вкусных блюдиз шпината!

Суп-пюре из шпината

Рецепт супа-пюре из шпината и имбиря.

Что нужно:

• 250 г шпината
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Небольшой кусочек свежего имбиря
• 1 картофелина
• 1 ст. ложка кунжута
• 1 л овощного или куриного бульона
• Соль, перец черный по вкусу
• Свежая зелень по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Как приготовить суп-пюре из шпината:

1. Лук и чеснок очистить, порезать. Обжарить вместе с порубленным имбирем на растительном масле.
2. Шпинат вымыть, картофель очистить и порезать. Все выложить в кастрюлю с горячим бульоном. Добавить лук, чеснок и имбирь. Варить 15 минут. Не забыть посолить и поперчить.
3. Суп процедить. Из овощной смеси сделать в блендере пюре, выложить его обратно в бульон. Довести до кипения, добавить кунжут.
4. При подаче украсить свежей зеленью.
5. Суп-пюре из шпината готов.

Приятного аппетита!

Ризотто со шпинатом

Рецепт ризотто с грибами, сыром, шпинатом и базиликом.

Что нужно:

• 400 г риса
• 220 г шпината
• 100 г грибов
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки свежего базилика
• 1 луковица
• 75 г тертого сыра
• Растительное масло по вкусу
• Соль, перец черный

Как приготовить ризотто со шпинатом:

1. Лук очистить, нарезать. Грибы промыть и тоже нарезать. Обжарить вместе на растительном масле.
2. Рис промыть и добавить на сковороду. Обжарить до золотистой корочки.
3. Залить рис водой. Добавить шпинат, базилик, давленый чеснок. Посолить, поперчить.
4. Варить рис до готовности. Добавить 1 ч. ложку сливочного масла, посыпать тертым сыром.
5. Ризоттосо шпинатом готово.

Приятного аппетита!

Салат из шпината с томатами и авокадо

Рецепт салата из шпината, томатов, авокадо, брынзы и шампиньонов.

Что нужно:

• 230 г шпината
• 2 томата
• 1 авокадо
• 120 г шампиньонов
• 200 г брынзы
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка столового уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• Соль по вкусу

Как приготовить салат из шпината с томатами и авокадо:

1. Шпинат и шампиньоны промыть, обсушить и нарезать. Авокадонарезать дольками, томаты– ломтиками. Все смешать, добавить кубики брынзы.
2. Для соуса соединить оливковое масло, уксус, сахар и щепотку соли. Полить соусом салат.
3. Салатиз шпината с томатами и авокадо готов.

Приятного аппетита!

Салат со шпинатом и яблоком

Рецепт салата со шпинатом, зеленым яблоком, редисом и петрушкой.

Что нужно:

• 100 г шпината
• 1 зеленое яблоко
• 5–6 штук среднего редиса
• 1 луковица
• 100 г листового салата
• 1 вареное яйцо
• Зелень петрушкипо вкусу
• Оливковое масло для заправки по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить салат со шпинатом и яблоком:

1. Шпинат и салат промыть, обсушить, крупно порезать. Яблокоочистить, нарезать тонкими дольками. Порезать редис и лук.
2. Яйцо протереть, добавить в салат. Заправить салат маслом, посолить и перемешать. Украсить зеленью петрушки.
3. Салатсо шпинатом и яблоками готов.

Приятного аппетита!

Теплый салат со шпинатом и кедровыми орешками

Рецепт салата со шпинатом, кедровыми орешками и изюмом.

Что нужно:

• 1 кг шпината
• 4 ст. ложки кедровых орешков
• 1 луковица
• 4 ст. ложки изюма
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить теплый салат со шпинатом и кедровыми орешками:

1. Изюм замочить в горячей воде до разбухания.
2. Шпинат промыть, поварить 1 минуту. Остудить и обсушить. Крупно порезать.
3. Лук порезать и обжарить до прозрачности. Добавить на сковороду шпинат, кедровые орешки и изюм. Тушить 2–3 минуты. Посолить, поперчить. Подавать сразу.
4. Теплый салат со шпинатом и кедровыми орешками готов.

Приятного аппетита!

Омлет со шпинатом

Рецепт омлета со шпинатом и свежей зеленью.

Что нужно:

• 500 г шпината
• 5 яиц
• 50 г муки
• 6 ст. ложек молока
• 50 г сливочного масла
• Свежая зелень по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить омлет со шпинатом:

1. Смешать яйца, муку и молоко. Смесь посолить.
2. Шпинат промыть, порезать и немного потушить в масле.
3. Испечь омлет до полуготовности, выложить в середину начинку из шпината, сложить омлет пополам.
4. Омлетиз шпината готов.

Приятного аппетита!

Открытый пирог со шпинатом и фетой

Рецепт открытого пирога со шпинатом, фетой, пармезаном и зеленью петрушки.

Что нужно:

• 1 пласт песочного теста
• 300 г шпината
• 4 яйца
• 3 ст. ложки сливок
• 1 стакан молока
• 120 г феты
• 3 ст. ложки тертого пармезана
• Зелень петрушкипо вкусу
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить открытый пирог со шпинатом и фетой:

1. Тесто раскатать и выложить на дно формы для запекания.
2. Смешать яйца, сливки, молоко. Добавить порезанную петрушку, шпинат и раскрошенную фету. Посолить.
3. Выложить начинку на тесто, запекать 30–40 минут при температуре 180 градусов.
4. В конце посыпать тертым пармезаном.
5. Открытый пирогсо шпинатом и фетой готов.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка со шпинатом

Рецепт запеканки со шпинатом, творогом и сыром.

Что нужно:

• 450 г шпината
• 2 пачки творога
• 3 яйца
• 3 ст. ложки муки
• 100 г сыра
• Соль по вкусу
• 1 ст. ложка растительного масла

Как приготовить творожную запеканку со шпинатом:

1. Творог, яйца и муку смешать. Шпинат промыть, нарезать. Сыр нарезать кубиками. Все ингредиенты соединить и перемешать. Посолить.
2. Форму для запекания смазать маслом, выложить туда творожную массу и запекать в духовке 45 минут до образования аппетитной корочки.
3. Творожная запеканкасо шпинатом готова.

Приятного аппетита!

Жюльен со шпинатом

Рецепт жюльена со шпинатом, грибами, сыром и чесноком.

Что нужно:

• 500 г шпината
• 100 г белых грибов
• 1 зубчик чеснока
• 300 г сметаны
• 50 г тертого сыра
• Растительное масло по вкусу
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить жюльен из шпината:

1. Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле вместе с мелкопорезанным чесноком.
2. Шпинат промыть, порезать, добавить к грибам. Туда же положить сметану. Посолить, поперчить и тушить 3–5 минут.
3. Смесь выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром. Поставить жюльены в заранее разогретую духовку на 7 минут.
4. Жюльенсо шпинатом готов.

Приятного аппетита!

Мусака со шпинатом и картофелем

Рецепт мусаки со шпинатом, брынзой и картофелем.

Что нужно:

• 1 кг шпината
• 5 картофелин
• 5 ст. ложек брынзы
• 1 стакан молока
• 5 яиц
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить мусаку со шпинатом и картофелем:

1. Шпинат промыть и отварить в течение 2–3 минут. Остудить его, нарезать и смешать с брынзой.
2. Картофельпочистить, отварить, нарезать ломтиками.
3. Противень смазать маслом. Выложить слой картофеля, затем слой шпината, потом еще раз – слой картофеля. Залить все подсоленной смесью из яиц и молока.
4. Запекать в духовке 25 минут до румяной корочки.
5. Мусакасо шпинатом и картофелем готова.

Приятного аппетита!

Фото: Stockfood/Fotodom.ru