Хватит лопать ветчину! Каким должен быть правильный завтрак?
«Ваш завтрак определяет ваш день, а ваш день – вашу жизнь» – под этими словами подписались бы все диетологи мира. Не тянет ли вас весной на вкусненькое? Мы решили узнать, как начинать утро не только аппетитно, но и полезно. Пусть отражение в зеркале и размер одежды, особенно накануне открытия пляжного сезона, приносят вам только положительные эмоции и гордость собой!
Чтобы собрать как можно больше типичных вариантов завтрака, мы опросили героинь-добровольцев в социальных сетях. А потом отдали итоги опроса на комментирование Ольге Переваловой, врачу-диетологу Центра «Риммарита» с 30-летней практикой, члену Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов РФ, эксперту-диетологу телеканалов «Первый», «Россия 1» и других СМИ.
Ольга Перевалова
Итак, приглашаем вас принять участие в экзамене на лучший завтрак!
Завтрак Юлии, 33 года, журналиста по профессии:
Мой идеальный завтрак – овсяная каша на воде. При подаче посыпаю ее семечками кунжута. Плюс съедаю банан или яблоко, выпиваю чашку зеленого чая без сахара. Мой любимый, но, наверное, не слишком правильный завтрак – тот же зеленый чай и пара бутербродов с сыром твердых сортов. Хлеб люблю «Бородинский» (белый не ем), маслом не мажу.
Юлия, овсянка на завтрак – хороший вариант для английских мужчин. Если кашу посыпать половиной чайной ложки семечек кунжута, добавить четвертинку банана или половинку зеленого яблока, будет идеальный завтрак для девушек.
Все дело в порции: пять столовых ложек овсянки, удобренной таким образом, плюс зеленый чай без сахара – это будет правильный завтрак для девушек любого возраста, если нет лишнего веса. Дополнительно бутерброды с сыром – будет перегруз по углеводам и жирам. Лучше сделать два разных завтрака.
Завтрак Анны, 29 лет, владелицы шоурума платьев:
Я не завтракаю вообще. Утром не могу проглотить ни кусочка, только чашку кофе умеренно крепкого.
Хорошо, что вы еще не курите сигарету, так как это лучший способ заработать гастрит и испортить себе желудок. Тем, кто завтракает, как вы, к сожалению, куда легче приобрести неврастению, плохой цвет лица и зубов, а также пигментные пятна, слабый тонус кожи лица, остеопороз, заболевания почек и преждевременные морщины…
Завтрак Дарьи, 17 лет, лицеистки:
Люблю всякие йогурты, творожки и мюсли, творожные сырки в шоколадной глазури. Уже почти все перепробовала из того, что по телевизору рекламируют.
Если нет проблемы с весом, то можно так и оставить. Разнообразьте утреннюю трапезу два раза в неделю яйцами, а вот шоколадные сырки в глазури позволяйте себе не больше одного-двух в неделю.
Завтрак Татьяны, 32 года, домохозяйки:
Я люблю на завтрак омлет или яичницу и черный сладкий чай с ватрушкой или печеньем. А домочадцы готовы каждый день начинать с блинов, оладушек, сырников, балую их раза три-четыре в неделю.
Омлет и яичница для девушки – не чаще чем раз в 10 дней. Ватрушки и печенье – это дорога к целлюлиту и другим неприятностям. Это касается и блинов, и оладушек, и сырников. Так и быть, раз в две недели эту утреннюю трапезу можно предложить себе и домочадцам: такие завтраки себе могут позволить подростки, которые занимаются спортом, или мужчины, которые занимаются физическим трудом.
Завтрак Наили, 27 лет, специалиста по подбору персонала:
Чаще всего утром варю кашу на молоке: гречневую, пшенную, рисовую, манную. Могу добавить сухофрукты, орешки. Овсянку не слишком жалую, хоть она и полезна. Из утренних напитков люблю какао или цикорий с молоком.
Каши на завтрак хорошо, но не более пяти столовых ложек. Манку можно заменить на мультикашку из предыдущих трех злаков: гречки, пшена и риса. Добавьте к этому тыкву или кабачок. Чашка горячего какао с молоком – отличный вариант для завтрака.
Завтрак Елены, 36 лет, юриста:
Этой весной решила взяться за свою фигуру и свое здоровье. Вместо кофе в постель любимый человек готовит мне каждое утро свежевыжатый сок – мы оба любим апельсиновый фреш. А завтракаю я салатом красоты – смешиваю овсяные хлопья с медом, ростками пшеницы, ломтиками фруктов, несладким йогуртом.
Пять с плюсом за такой завтрак вашему бойфренду. Видимо, этот мужчина в теме, как надо питаться на завтрак всем, кто решился взяться за свою фигуру. Вцепитесь в этого мужчину смертельной хваткой. Это то, что вам нужно, не отпускайте его никогда.
Завтрак Анны, 24 года, секретаря:
В студенчестве я часто пропускала завтрак или отделывалась от упреков мамы бутербродом, съеденным на бегу перед выходом из дома. А сейчас мой завтрак больше похож на обед – могу и суп поесть, и салат овощной или второе блюдо. У меня ненормированный рабочий день, иногда перерыв на обед может быть только часов в пять, а до этого времени аппетит разыгрывается волчий! Пришлось перестраиваться.
Анна, вы рискуете с таким режимом питания испортить себе желудок, здоровье и фигуру. Обед должен быть в обеденное время, а на завтрак надо есть еду для завтрака. Лучший вариант – это мультизлаковые каши или молочные блюда, или яичные. К ним – либо кофе, либо какао без сахара, с молоком.
Завтрак Ольги, 19 лет, студентки:
Я ужасная сладкоежка, не мыслю своей жизни без соблазнов кондитерской. Вычитала, что в первой половине дня можно позволить себе десерт и на талии ничего не отложится. Поэтому на завтрак я себя балую вкусненьким – парочкой круассанов или печеньем типа «шакер-чурек», «курабье». Запиваю все это кофе с молоком или некрепким чаем. Потом в течение дня держусь, чтобы не перекусывать сладостями до следующего утра.
Есть с утра сладости – пример того, как не надо завтракать. Не начинайте день со сладкого! Это приводит к постоянному «хомячеству» сладостями в течение дня.
Завтрак Натальи, 31 год, корректора:
Я молочно-творожная душа. Недавно мне подарили йогуртницу, поэтому почти каждое утро у меня готов нежнейший домашний йогурт. Творог беру иногда в магазине, 5%-ной жирности, иногда фермерский. Заправлять творог вареньем или медом, как некоторые делают, не люблю, я даже сахар в него не кладу, только сметану или тот же йогурт добавляю.
Хороший вариант завтрака, почти идеальный. Можно было бы придраться только к сладким добавкам, если бы они в утреннем меню Натальи были, и то, скорее, к их количеству. А сметану можно заменить йогуртом, в нем меньше жира.
Завтрак Анастасии, 29 лет, pr-менеджера:
Я обожаю бутерброды на завтрак, но стараюсь сделать их максимально полезными. Вместо хлеба кладу ветчину или сыр на ржаные, гречневые хлебцы, съедаю одно вареное яйцо и какой-нибудь фрукт: яблоко, грушу, банан. Дома пью чай, а на работе – кофе.
По всей видимости, вы бизнес-леди. Так завтракают обычно властные женщины, которые курят, носят брюки и командуют другими. Типично мужское утреннее пищевое поведение. Вам грозят повышение по службе, карьерный рост, высокая зарплата, но у вас могут быть трудности в личных отношениях с представителями сильного пола. Посмотрите, нужно ли это вам. Если это ваша цель, то продолжайте в том же духе. Вам как девушке лучше, конечно, перейти на творожки.
Кушать подано!
Благодарим Ольгу Хризантемовну Перевалову, а также участниц нашего опроса за получившуюся мини-энциклопедию здорового и красивого утра. У нас еще один редакционный бонус для всех – тему правильных завтраков исходя из личного опыта комментирует Елена Стребкова, наш автор рубрики «О еда, еда!». Прежде всего она делится с нами маленьким утренним секретом, обожаемым многими звездами Голливуда.
Еще несколько лет назад врач из Мюнхена посоветовал ей каждое утро начинать со стакана горячей кипяченой воды с лимонным соком и медом. На стакан воды достаточно выжать сок половины лимона и одной-двух ложек меда вприкуску. Понятно, что при аллергии на мед или повышенной кислотности придется ограничиться кипятком. Эта привычка помогает проснуться и взбодриться, «разбудить» пищеварение, оказывает детокс-эффект.
Лена Стребкова
Мой идеальный завтрак – творог с фруктами и медом или каша с омлетом. Я делаю завтрак белковым, если через час-полтора мне идти на тренировку. Регулярно балую себя салатами красоты, раньше, до салатов, ела мюсли домашнего приготовления с йогуртом (в пост – соевым). Люблю овсянку со свежими фруктами, сухофруктами, орешками, часто ем гречку, только вместо классической крупы предпочитаю заваривать гречневую муку. Кстати, муку можно просто смешать с каким-то кисломолочным напитком – и вкусно, и полезно. Что еще? Не понимаю каш на молоке, всегда готовлю их на воде и без сахара. Его лучше заменить медом или теми же фруктами, сухофруктами. Я за медленные углеводы на завтрак, чтобы сил хватило до обеда, не принимаю конфеты и печенье как перекус. Мне кажется, если прислушиваться к себе, своему внутреннему состоянию, то вы поймете, что организму вовсе не хочется тех вредностей, к которым вожделеет взгляд. Пить чай или кофе эспрессо я предпочитаю спустя час после завтрака, не раньше. Если вы любите кофе, не забывайте после очередной чашечки выпить стакан чистой воды – тем самым избежите обезвоживания.
А как завтракаете вы и какие рекомендации наших экспертов обязательно внедрите в свою жизнь? Делитесь опытом, если вам уже удалось перевести утреннюю трапезу в соответствие всем канонам правильного питания. Ждем, как всегда, ваших комментариев!
Фото: S-L, Tumblr.com