Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• 4 сладких перца;

• 100 г ростков сои;

• 1 морковь;

• Пучок петрушки;

• 2 дольки чеснока;

• Соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь сварить, охладить, мелко порезать. Смешать с порезанной петрушкой, ростками сои, раздавленным чесноком и солью.

С перцев срезать верхушки, удалить семена. Разложить начинку в перцы, поставить в кастрюлю срезом вверх. На 1/4 высоты налить в кастрюлю кипятка и тушить на медленном огне до готовности.