Творожные оладьи с ягодным пюре

Ингредиенты:

• масло сливочное - 1 ст. ложка;

• сахар - 3 ст. ложки;

• ванилин - на кончике ножа;

• цедра тертая и сок 1 лимона;

• мука пшеничная - 3 ст. ложки;

• творог - 250 г;

• яйцо - 1 шт.;

• масло топленое - 4 ст. ложки;

• сахарная пудра - 2-3 ст. ложки;

• ягоды свежие - 500 г;

• коньяк - 2 ст. ложки;

• соль - по вкусу;

• зелень мяты, ягоды - для оформления;

Приготовление:

Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.

Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой.

Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.

При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

Фото: ifetasteslikefood/goodfon