Готовим к Старому Новому году: самые вкусные блюда из Instagram-2013

Очнувшись от летаргического постпраздничного забвения, стряхнув новогоднюю мишуру с клавиатуры лептопа, мы решили вспомнить самые вкусные блюда, которые нам довелось отведать в 2013 году. За несколько часов до боя курантов, окончательно устав от бесконечных чекинов и селфи, наша френд-лента на «Фейсбуке» вдруг заполнилась… словами. Все наши друзья один за другим начали постить вполне себе связные тексты со своими «итогами» уходящего года. Те, кто в канун ночи «Х» был занят приготовлением «Оливье», продолжили «итоговую» эстафету наутро. Мы в свою очередь, очнувшись от летаргического постпраздничного забвения, стряхнув новогоднюю мишуру с клавиатуры лептопа, решили вспомнить самые вкусные блюда, которые нам довелось отведать в 2013 году, ну и, как водится, поделиться с вами рецептами, чтобы вы могли повторить их к Старому Новому году. Итак, встречайте наши пять лучших гастрономических открытий 2013 года! Яичница с грибами и трюфельно-сливочным соусом …от волшебной Елены Коростелевой. Казалось бы, что может быть примитивнее яичницы с грибами, но ведь даже ее можно приготовить так, что ваши вкусовые рецепторы пустятся в пляс! Что нужно (на 4 порции):Поехали!Фалафель Знаете, как это бывает: попробуешь на отдыхе какой-нибудь местный спешиалитет, а потом, по возвращении домой, не в состоянии забыть его божественный вкус, терзаешь свой желудок воспоминаниями, подсовывая ему всякое разное и рядом не стоявшее?.. Именно так получилось у нас с фалафелем. Познакомившись с этим евреем на родине в одном тель-авивском киоске (Gabi’s Falafel), кушать то, что предлагают столичные забегаловки, мы больше не смогли. Перепробовав, кажется, все возможные варианты, начали было подумывать о миграции в Израиль… Но вот под Новый год судьба свела нас с чудесными ребятами из проекта PICO-CO café. Что нужно:Поехали:Сабих Это еще один представитель израильского стритфуда, менее узнаваемый, чем фалафель, но от этого не менее вкусный. Сабих, как и его вышеупомянутого родственника, подают в горячей пите, с разными соусами и свежими овощами. А поскольку это стритфуд, то «едят обязательно стоя». Чем, собственно, мы и занимались практически весь декабрь. На протяжении всех праздников Женя и Галя из проекта «Едим Стоя» готовили сабих в своем теремке в Столешникове и, окончательно влюбив нас в это блюдо, с радостью поделились рецептом. Что нужно (на две порции):Поехали:Кус-курица Наша личная гастрономическая фантазия на тему курицы и модного нынче кус-куса. Эта североафриканская версия привычной пшенки сама по себе уже открытие. Она, без лишних слов, годится в гарниры и к морепродуктам, и к рыбе, и уж, конечно, к курице; а в окружении правильных специй и овощей выглядит весьма самодостаточно, не говоря уже о простоте приготовления и о пользе сего заморского продукта. Но, пожалуй, вернемся к нашей кус-курице: Что нужно (для маринада):Что нужно (для кус-куса):Поехали:«Сливочный фонарик» …от гастрономических энтузиастов из проекта Laboratory. Потрясающее мороженое, которое легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Для сорбета:Поехали:«Шафрановый сорбет» Что нужно:Поехали:Фото : S-L