Салат с грушами, сыром и гранатовой заправкой

Ингредиенты:

• Салатная смесь Baby mix Белая дача 200 г;
• Груши среднего размера 2 шт.;
• Лук шалот 2 луковицы;
• Козий сыр мягкий 100 г;
• Фисташки рубленные 20 г;
• Сок гранатовый 200 мл;
• Мёд 1 ст. л.;
• Сахар коричневый 1 ст. л.;
• Масло топленое 2 ст. л.;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Соль.

Приготовление:
Гранатовый сок влить в сотейник, добавить кардамон, мед, сахар, выпарить наполовину. Снять с огня.
Шалот очистить, мелко порубить и добавить к соусу. Посолить, остудить. Груши очистить, нарезать вдоль ломтиками, обжарить в разогретом топленом масле до золотистой корочки. Фисташки измельчить.
В тарелку выложить салатные листья, сверху – теплые груши и козий сыр небольшими кусочками, полить соусом и посыпать перцем и рублеными фисташками.