Рисовая каша с фруктами

Ингредиенты:

• 1,5 стакана риса;
• 3 стакана воды;
• 2 яблока;
• 200 г вяленых ананасов;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Щепотка корицы;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:
Рис тщательно промыть. В кастрюле вскипятить воду, чуть подсолить. Всыпать рис, довести на сильном огне до кипения. Затем уменьшить огонь и варить 10 минут - до полуготовности.
Откинуть рис на дуршлаг и промыть.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком. Кусочки ананаса залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Сложить яблоки и ананасы в миску, добавить корицу, перемешать.
Разогреть духовку до 150°С. Выложить в форму половину подготовленного риса. На него положить начинку из яблок и ананасов. Посыпать сахаром.
Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность. Сверху разложить несколько кусочков сливочного масла. Накрыть крышкой и запекать, 30 минут. Снять крышку и оставить кашу еще на 5 минут.