Цуккини по-китайски

Ингредиенты:

• 450 гр. цуккини;
• 1 крупный помидор;
• 1 головка репчатого лука;
• 3/4 стакана куриного бульона;
• 2 ст. ложки кетчупа;
• 2 ч. ложки соевого соуса;
• 1 ч. ложка белого вина;
• 1/4 ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка винного уксуса;
• 1 ч. ложка крахмала;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка молотого имбиря;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль по вкусу.

Приготовление:
Помидор ошпарьте, снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть. Лук и чеснок мелко порубите. Лук и помидор обжарьте на 1 ст. ложке масла. Добавьте чеснок, имбирь, влейте смесь бульона с кетчупом, соевым соусом, вином, сахаром, солью, уксусом и тушите, помешивая, 10 минут.
Цуккини нарежьте кружочками толщиной 2,5 см, слегка обжарьте на оставшимся масле с обеих сторон. Влейте 3 ст. ложки воды и тушите до размягчения.
Соедините цуккини с луком и помидором, влейте разведенный 1 ст. ложкой воды крахмал. Прогревайте, пока соус не загустеет.