Овощи по-китайски

Ингредиенты:

• Кочан ранней белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 1 зеленая редька или дайкон;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 красный острый перец;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка тертого корня имбиря;
• 1 ч. ложка приправы вегета;
• 1 ст. ложка винного уксуса;
• 3 ст. ложки сои;
• 1 ч. ложка сахара;
• Перец душистый горошком;
• Соль - по вкусу.

Приготовление:
Капусту, морковь и редьку нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Острый перец очистите от семян, измельчите.
Капусту, морковь и редьку залейте кипятком, выдержите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Соедините овощи и лук, добавьте сахар, соль, уксус, приправу, имбирь и перемешайте.
Масло нагрейте, положите душистый перец, через 30 секунд удалите и добавьте острый перец, затем сразу залейте заправленные овощи, перемешайте и охладите.
При подаче пророщенную сою соедините с салатом и посыпьте его рубленой зеленью.