Аджапсандали

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 6 баклажанов;
• 4 сладких перца;
• 2 картофелины;
• 5 луковиц;
• 1 кг помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кинзы;
• Фиолетовый базилик;
• Молотый кориандр по вкусу;
• Уцхо-сунели по вкусу;
• Шафран по вкусу;
• Черный молотый перец по вкусу;
• Растительное масло по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте средними кубиками говядину, баклажаны, сладкий перец, картофель и помидоры. Измельчите базилик. Выложите все ингредиенты слоями в горшочек для запекания по очереди: говядина, баклажаны, картофель, болгарский перец, зелень и сверху помидоры. Затем засыпьте приправы и добавьте соль по вкусу. Выставьте на духовом шкафу режим 4D-горячий воздух (томление на 90 градусов) и через 40 минут проверьте готовность блюда. После чего добавьте две ложки растительного масла и, не перемешивая, оставьте томиться в духовке еще на 5-10 минут. Мясо должно получиться мягким и сочным, а овощи мягкими, но сохранившими форму.

Совет

Перед отправкой блюда в духовой шкаф, овощи можно слегка подрумянить на режиме «Гриль». Идеально с задачей справится духовой шкаф Siemens iQ700 с функцией «Гриль».