Борщ «Житомирский»

Ингредиенты:

• 300-500 г говядины на кости;
• Свекла;
• Морковь;
• Лук;
• Картофель;
• Капуста.

Приготовление:
Сварить говяжий бульон на слабом огне, процедить.
Засыпать в бульон картошку (нарезанную соломкой) и шинкованную капусту.
Пожарить свеклу в течение 5 минут на подсолнечном масле, добавить каплю уксуса, перемешать. Затем добавить лук, морковь и томатную пасту, соль и перец - по вкусу. Пожарить овощи еще 5 минут и добавить в кастрюлю к бульону.
Подавать борщ с домашней хреновухой, черным хлебом, сметаной и салом.