Паприкаш

Ингредиенты:

• 500 г телятины (говядины) для тушения;
• 1 большая луковица;
• 2 красных сладких перца;
• 400 г томатного пюре;
• 300 мл говяжьего бульона;
• 1 ст. ложка молотой паприки;
• 2 ч. ложки тмина;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 г. шампиньонов
• 1 ст. ложка прожаренной муки;
• Небольшой пучок петрушки;
• Растительное/оливковое масло.

Приготовление:
Нагреть духовку до 180С. Кусочки мяса сбрызнуть маслом и присыпать мукой. Перемешать. Добавить нарезанный лук и обжарить в глубокой сковороде (годной и для духовки) до золотистой корочки. Мясо отложить в миску. В этой же сковороде протушить до мягкости измельченный чеснок, грибы, нарезанный перец. Мясо переложить к грибной смеси. Добавить специи, томатное пюре и влить бульон.
Закрыть крышкой и поставить запекаться в духовку на 2-2,5 часа.
Перед подачей присыпать петрушкой и добавить ложку сметаны.

Фото: pinterest/zena.blic.rs