Аджика красная и зеленая

Ингредиенты:

• 500 г сладкого и горького красного перца (для зеленой аджики — зеленый);
• 250 г зелени петрушки;
• 250 г кинзы;
• 250 г зелень укропа;
• 150 г базилик;
• 150 г зелень сельдерея;
• 100 г чеснока;
• 2 ст. ложки хмели-сунели;
• 2 ст. ложки шафрана;
• 2 ст. ложки молотого кориандра;
• Соль.

Приготовление:
Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.
Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки.