Бисквит с фисташками

Ингредиенты:

• 1 1/4 стакана муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 стакана рубленых фисташек;
• 7 яиц;
• 1 лимон;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1 стакан лепестков роз.

Приготовление :
Лепестки роз мелко порезать и смешать с мукой.
Желтки, отделенные от белков, соединить с сахаром и взбить, нагревая на слабом огне до температуры парного молока, после чего взбить еще раз до увеличения в объеме (примерно в 2-3 раза) и до загустения.
Затем постепенно всыпать смесь муки и лепестков, а также мелко нарезанную цедру лимона. Все тщательно вымесить.
Соединить со взбитыми в крепкую пену белками.
Тесто вылить в форму, хорошо смазанную маслом и обсыпанную рублеными фисташками. Форму заполнить на 1/2 высоты.
Выпекать бисквит при температуре 200-220 С в течение 30-35 минут.