Небелковые продукты

Диета Дюкана разрешает пить кофе, обычный черный и чай с травами, добавлять к рыбе и мясу бальзамический уксус либо соевый соус, тмин, петрушку, одну луковицу в день и другие специи. Позволено добавлять в пищу желатин, дрожжи, пекарский порошок, лимонный сок или добавлять дольки лимона в чай. Можно есть мясо и рыбу с небольшим количеством соли и горчицы, а также с двумя столовыми ложками несладкой томатной пасты. Разрешается пить диетическую колу и пить отвар шиповника из 2 столовых ложек сухих ягод.

Диета Дюкана предусматривает непременное ежедневное употребление овсяных отрубей до 1.5 столовых ложек (на втором этапе ежедневная норма отрубей доходит до двух столовых ложек). В качестве альтернативы отрубям можно использовать 1,5 ст. ложки сухой гречки. Гречку можно варить на воде и на молоке, а можно запаривать.