Хлеб всех цветов радуги

Булочки для хот-догов бывают разноцветные. И это вовсе не значит, что в хлеб замешали такое количество химии, что он позеленел или покраснел. Например, повара в кафе «ДвижОк» выпекают черные булочки благодаря добавлению чернил каракатицы или активированного угля, зеленые — с использованием шпината, а оранжевые — моркови. В составе красного хлеба присутствуют томат и паприка, а фиолетового — свекла.

Также можно использовать пищевые красители для кондитерских изделий, так как они абсолютно безвредны. При этом вкус булки не меняется. Ежедневно наши повара выпекают свежие булочки бриоши с мягкой и пористой структурой разных необычных цветов. При выборе булки для хот-дога стоит обратить внимание на ее свежесть. Идеальный вариант, если хлеб выпекается каждое утро в кафе или привозится из пекарни.