Ролл «Хрустящий острый тунец»

Ролл «Хрустящий острый тунец» — хит продаж. Он появился в нашем ресторане практически со дня его открытия. Это блюдо заказывают абсолютно все: и мужчины, и женщины, и девушки, и молодые люди. Около 15 раз в день мы готовим порции этих роллов. У нас в Японии вообще не очень принято часто есть сушии роллы, обычно мы это делаем, когда что-то празднуем — например, день рождения, выпускной, День отца. Что касается повседневной еды, то предпочитаем рис и/или лапшу.

Альтернатива: я бы предложил гостям, если они хотят именно ролл, заказать более оригинальный вариант этого блюда — теплый ролл с тунцом и креветкой.

Спагетти карбонара

Это блюдо стало популярно еще 20 лет назад, сразу, как в Москве появилась итальянская кухня. Рецепт спагетти карбонара был первым, который привезли в Россию и быстро адаптировали ко вкусам российской публики — стали добавлять сливки. Здесь люди любят, чтобы было пожирнее, даже не отдавая себе в этом отчета. Чаще карбонару заказывают мужчины, не реже четырех порций в день — а у нас такой позиции и в меню нет. В общем, гости приходят, спрашивают, мы и готовим.

Альтернатива: тем, кто из раза в раз заказывает карбонару, я бы для начала посоветовал попробовать настоящий вариант этого блюда. Потом — спагетти аматричана со свиными щечкам, луком, томатным соусом. Кстати, похожее сочетание бекона и сливочного соуса, как ни странно, в яйце Бенедикт. И если нравится именно этот вкус, вы следите за фигурой, то смело заказывайте яйцо. Калорий в нем меньше.