Рецепт маринованного имбиря к блюдам восточной кухни. (на 475 г) 200 г свежего имбирного корня или имбирных отростков 1-2 ч. ложки соли 250 мл рисового уксуса 120 мл воды 3 ст. ложки сахараКак приготовить маринованный имбирь: Свежий имбирный корень тонко очистить от кожицы, слегка натереть солью и оставить на сутки в холодильнике. Для маринада: в небольшую миску добавить воду, уксус и сахар. Размешивать, пока сахар растворился. Имбирь ополоснуть и откинуть на сито, а затем залить маринадом. Имбирь должен мариноваться в течение недели (в процессе маринования он приобретает розоватый цвет) в холодном месте. Маринованный имбирь готов. Приятного аппетита!
