Маринованный имбирь

(на 475 г)

• 200 г свежего имбирного корня или имбирных отростков
• 1-2 ч. ложки соли
• 250 мл рисового уксуса
• 120 мл воды
• 3 ст. ложки сахара

Как приготовить маринованный имбирь:

1. Свежий имбирный корень тонко очистить от кожицы, слегка натереть солью и оставить на сутки в холодильнике.
2. Для маринада: в небольшую миску добавить воду, уксус и сахар. Размешивать, пока сахар растворился.
3. Имбирь ополоснуть и откинуть на сито, а затем залить маринадом.
4. Имбирь должен мариноваться в течение недели (в процессе маринования он приобретает розоватый цвет) в холодном месте.
5. Маринованный имбирь готов.

Приятного аппетита!