Рецепт голландского соуса для яиц "бенедикт" 2 яйца (белки отделить от желтков) 1 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложки винного уксуса 100 г сливочного масла Соль, перецКак приготовить Голландский соус для яиц "бенедикт": Желтки приправить солью и перцем и взбивать миксером около 1 минуты. Лимонный сок и уксус довести до кипения. Аккуратно тонкой струйкой (все время помешивая) влить в эту массу желтки. Еще раз взбить. На низком огне растопить сливочное масло, чтобы оно не свернулось. В масло медленно влить желтковую смесь, не переставая помешивать. Когда соус загустеет, добавить взбитые белки и снова размешать. Приятного аппетита!
