"Рыба в облаках" осетр сливочное масло белое вино лимон, зелень мед горчицаС осетра снять кожицу и нарезать порционными кусочками. Натереть кусочки маринадом из меда и горчицы, дать пропитаться в течение получаса. Залить рыбу вином так, чтобы ее покрыло наполовину, добавить сливочное масло. Лимон разрезать на дольки и, удалив косточки, положить к рыбе. Готовить на слабом огне под крышкой до готовности. Подавать рыбу в оформлении веточки зелени.
