Рецепт трубочек с рыбной начинкой капуста пекинская или савойская - 1 кочан картофель - 400 г сметана для начинки - 1 ст. ложка и для тушения - 100 г масло растительное - 2 ст. ложки мускатный орех тертый - 1 щепотка соль камбала (филе) - 8 кусков лосось (филе) - 200 г сок лимонный - 3 ст. ложки перец черный молотыйКак приготовить "Трубочки с рыбной начинкой": От кочана капусты отделите 8 листьев, бланшируйте их в подсоленной воде. Для начинки камбалу сбрызните частью лимонного сока. Филе лосося пропустите через мясорубку, добавьте оставшийся сок, соль, перец, сметану. Взбейте. Разложите лососевый фарш на кусочки камбалы, сверните трубочкой, заверните в листья капусты, закрепив деревянными шпажками. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, обжарьте в масле до готовности. Оставшуюся капусту нашинкуйте шашками, слегка обжарьте и смешайте с картофелем. Добавьте сметану, 2–3 столовые ложки воды, приправьте мускатным орехом, посолите, перемешайте и переложите в форму. Трубочки разложите сверху на овощи и тушите под крышкой в духовке 25 минут при 180–200 °С. При подаче шпажки удалите, выложите трубочки на блюдо, оформите зеленью. Приятного аппетита! Рецепт трубочек с рыбной начинкой опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru
