Курица тушеная по-малороссийски

• курица - 600 г

• бульон - 4 стакана

• лук репчатый - 1 головка

• перец сладкий - 1 шт.

• вино белое сухое - 2 стакана

• рис - 100 г

• томат-пюре - 2 ст. ложки

• чеснок - 1 зубчик

• масло растительное - 50 г

• сок лимонный - 1 ст. ложка

• горошек зеленый - 100 г

• зелень петрушки - 15 г

• соль

Что делать:

• Подготовленную тушку курицы натрите солью, соком лимона, чесноком и оставьте на час.
• В разогретое масло добавьте чеснок, лук и перец, нарезанные соломкой. Обжарьте на масле, добавьте пассерованный томат-пюре.
• Подготовленную птицу нарубите на куски по 40–50 г, обжарьте до образования корочки. Обжаренную курицу соедините с пассерованными овощами, добавьте бульон и тушите до готовности.
• Готовую курицу выложите, в соус добавьте рис, вино, зеленый горошек и доведите до готовности.
• На тарелку выложите рис с овощами, сверху — тушеную курицу и украсьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru