Курица Провансаль

Что нужно (на 4 порции):

• 8 филе куриных бедер, разрезанных пополам

• Мука

• Соль и свежемолотый черный перец

• 1 ст. ложка оливкового масла

• 1 тонко нарезанная луковица

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 650 мл куриного бульона

• 175 мл белого вина

• 4 веточки тимьяна

• 8 ломтиков бекона, нарезанных полосками

• 6 картофелин среднего размера, разрезанных пополам

• 75 г зеленых оливок

Как приготовить курицу Провансаль:

• Обвалять =курицу в муке с солью и перцем, стряхнуть излишки.
• Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поджарить курицу, если нужно в несколько заходов, по 2-3 мин каждый или до золотистого цвета. Выложить всю курицу в кастрюлю, добавить лук и готовить 3-4 мин или до мягкости. Добавить чеснок и готовить ещё 1 мин.
• Смешать бульон и вино, залить смесью курицу. Добавить =тимьян и накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и готовить 15 мин или пока курица не станет мягкой.
• Снять крышку, добавить бекон и картошку, готовить ещё 25 мин или пока картофель не станет мягким. Добавить оливки и готовить ещё 5 мин. Сразу же подавать.
• Курица Провансаль готова!

Приятного аппетита!