Что такое сбалансированное питание

Консультант-диетолог ELEMENTAREE Анна Ивашкевич рассказала WMJ.ru о том, какое питание можно назвать сбалансированным. Рациональное питание — разнообразное и сбалансированное по всем компонентам, физиологически полноценное, это один из факторов продления активного периода жизнедеятельности и элемент здорового образа жизни.

Организм нуждается в определенном балансе пищевых веществ: белках, жирах и углеводах. Немного о них:

• Белки — это строительный материал для нашего организма, источник синтеза гормонов, ферментов, витаминов и антител. Они способствуют транспорту в крови веществ: например, гемоглобин транспортирует железо, а липопротеины — жиры.
• Жиры обладают энергетической и пластической ценностью благодаря витаминам A, D, Е, K, стеринам, полиненасыщенным жирным кислотам, фосфолипидам.
• Углеводы — основной энергетический материал. Чаще всего делятся на простые и сложные. Простые — глюкоза, фруктоза, сахароза. Сложные — крахмал, гликоген.

Также огромное значение в жизни человека имеют минеральные вещества и витамины.