Старый Новый год: гадаем по варенику

Вареники будущего

Иностранцы не понимают, что же это за праздник такой – СтарыйНовый год?Неужели недостаточно одного нормального Нового года? Нам недостаточно. Точнее,мы просто любим традиции, и без зазрения совести встречаем новый год два раза:по новому стилю и по старому. Как же его отмечать Старый Новый год правильно?

Вечером и ночью с 13 на 14 января принято гадать. Хочешь, на зеркале,хочешь, на кофейной гуще. Можно устроить таинственный вечер, пригласить гостей,сесть кругом и попробовать вызвать духов.

При этом не стоит забывать о еде! Тут тоже не обходится безтрадиций. Главное блюдо праздничного ужина обязательно должно быть не простым,а со значением. Вареники, раскрывающие будущее, –лучшее, что придумали для этого случая. Так что не забудь погадать наварениках!

Вареники: начинка для гаданий

Вареникинужно лепить обязательно всей семьей. Кто-то раскатывает тесто, кто-тозанимается начинкой, кто-то лепит, а кто-то мешается под ногами. Всем найдетсядело по душе! Но главная интрига не только в совместном приготовлении. Вварениках будет сюрприз: небольшой съедобный или не очень, знак, которыйпообещает или суженого, или карьерный рост, или материальное благополучие.Представь только: разрезаешь дымящийся, истекающий соком ароматный, невероятно вкусныйвареник и видишь… собственное будущее! Впрочем, сюрпризами не увлекайся – пустьполовина вареников будет без начинки со значением.

Что значат сюрпризы:
Кусочек сахара – этот год будет очень хорошим, сладким.
Зернышко – твоя зарплата станет больше.
Орешек – у тебя появится новый поклонник.
Изюм – тебя ждет карьерный рост.
Курага– тебя ждет много радости.
Клюква– тебя ждут любовные приключения.
Вишня– тебя ждет удача
Яблоко – год будет спокойным, без приключений.
Морковь – ждет много новых встреч.
Черный перецгорошком – возможны ссоры.
Горошина – тебя ждет увлекательное путешествие.
Чеснок– тебя ждут трудности, но ты справишься.
Творог– у тебя появятся новые друзья.
Сыр – тебя ждет выигрыш.

Кстати, чтобы сделать вареники для гаданий, есть дажеотдельный рецепт.

Вареники с сюрпризом

2 стакана пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
1 яйцо
1/2 стакана воды
1/2 ч. ложка соли
начинка-сюрприз

Как приготовить вареники с сюрпризом:

• Смешать пшеничную и гречневую муку, просеять. Высыпатьгоркой на стол, сделать углубление. Разбить туда яйцо, добавить подсоленнуюводу.
• Аккуратно вымесить тесто до эластичного состояния. Посыпать стекляннуюформу мукой, выложить тесто туда, накрыть салфеткой, дать постоять полчаса.
• Раскатать из теста пласты, вырезать кружки стаканом илиспециальной выемкой для вареников ипельменей. Внутрь положить начинку, сложить противоположные углы и защипать. Сварить до того момента, пока вареникине всплывут на поверхность. Подавать сразу же вместе с маслом, сметаной,вареньем, медом, зеленью, в зависимости от начинки.
• Вареникис сюрпризом готовы.
• Для начинки, кроме сюрпризов со значением, можноиспользовать картофель с зеленью, яблоки, капусту, грибы, фасоль,чернослив, печень, шпинати многое другое.

Приятного аппетита!