Летние напитки: морсы, лимонады, холодные чаи
Летняя пора и пикники на природе диктуют свою акватерапию: изнемогая от жары, мы с особым удовольствием пьем чудесные холодные летние напитки.
Лимонады, морсы, чаи со льдом, компоты, коктейли и соки – за них мы без зазрения совести готовы летом отдать все, что угодно, лишь бы оказаться в оазисе прохлады. Ведь главная задача летних напитков – освежать и расслаблять. И, надо сказать, они отлично справляются со своей ролью!
Лето – замечательное время свежих фруктов, овощей и ягод, душистых трав и пряных специй. Из всего этого фейерверка вкусов можно сделать множество прекрасных коктейлей, морсов и соков. Немного фантазии, кубики разноцветного льда – и вот готова веселая летняя вечеринка. Музыка, хорошее настроение и летние напитки – что еще нужно, чтобы летние вечера не канули в Лету?
Время утолять жажду, веселиться и радоваться теплу и солнечной погоде – WomanJournal.ru 15 предлагает лучших летних напитков!
Газированный земляничный лимонад
Что нужно (на 6 порций) :
1 стакан свежего сока лимонов (примерно 4-6 лимонов)
1-1 1/2 стакана сахарного сиропа
450 г земляники, очищенной и вымытой
1 л газированной воды
Листья мяты, несколько ягод земляники для украшения
Лед
Для сахарного сиропа:
1 1/2 стакана воды
1 1/2 стакана сахара
Как приготовить газированный земляничный лимонад :
- Для сиропа: смешать воду и сахар. Мешать, пока сахар не растворится.
- В блендере измельчить землянику и 1/2 стакана сахарного сиропа до однородной консистенции.
- В кувшине смешать лимонный сок, земляничное пюре, 1/2 стакана сахарного сиропа и газированную воду. Если необходимо, добавить еще сиропа.
- Добавить лед, украсить листьями мяты и целыми ягодами земляники.
- Газированный земляничный лимонад готов!
Приятного аппетита!
Клубничный лимонад
Мятный лимонад
Что нужно (на 6 порций) :
2 стакана свежей мяты
2 стакана воды
1 стакан сахарного песка
Цедра 3 лимонов
Лед
Как приготовить мятный лимонад :
- В небольшую кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонную цедру. Готовить, пока сахар не растворится.
- Убрать с огня, добавить мяту и оставить под закрытой крышкой примерно на 1 час.
- Пропустить сироп через мелкое сито и вылить лимонад в кувшин.
- Подавать на стол, добавив кубики льда.
- Мятный лимонад готов.
Приятного аппетита!
Лимонад с ананасом
Ароматизированный виноградный сок
Время приготовления: 20 минут
Что нужно (на 2 л) :
Цедра 1/2 апельсина
1/4 ч. ложки семян кардамона
4 гвоздики
1,5 л виноградного сока
1/4 стакана меда (по желанию)
Палочка корицы длиной 7-8 см
2 стакана газированной воды
Как приготовить ароматизированный виноградный сок :
- Цедру апельсина, семена кардамона и гвоздики сложить в маленький кусочек марли и завязать в узелок.
- Налить виноградный сок и мед в большую эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали, поставить на средний огонь. Снять с огня, как только закипит.
- Добавить узелок со специями и палочку корицы в сок, закрыть крышкой и дать остыть.
- Вынуть узелок и палочку корицы и убрать сок в холодильник.
- Перед подачей добавить газированной воды.
- Ароматизированный виноградный сок готов.
Приятного аппетита!
Апельсиновый сок с минеральной водой по-турецки
:
8 больших апельсинов
3 ст. ложки сахарной пудры
2 стакана негазированной минеральной воды
3 ст. ложки воды флердоранж
Как приготовить апельсиновый сок с минеральной водой :
- Из апельсинной выжать апельсиновый сок.
- Развести сахарную пудру в минеральной воде, добавить воду флердоранж и апельсиновый сок. Влить все в бутылку и, закрыв крышкой, взбалтывать несколько минут. Перед подачей охладить.
- Апельсиновый сок с минеральной водой.
Приятного аппетита!
Гранатовый сок с минеральной водой
:
4 граната
1 л минеральной воды
8 ст. ложек сахара
1/2 стакана розовой воды
1 кофейная ложка молотой корицы
Как приготовить гранатовый сок с минеральной водой :
- Налить минеральную воду в чашу, добавить зерна гранатов, измельчить блендером.
- Сок процедить, перелить в бутылку, добавить в него сахар, корицу и розовую воду. Закрыть бутылку крышкой и взбалтывать несколько минут.
- Перед подачей сок охладить.
- Гранатовый сок с минеральной водой готов.
Приятного аппетита!
Яблочно-мандариновый напиток
:
400 г яблок
8 мандаринов
5 стаканов воды
1 1/2 стакана сахара
Абрикосы или листья мяты для украшения
Как приготовить яблочно-мандариновый напиток :
- Яблоки нарезать, мандарины очистить. Залить фрукты и кожуру мандаринов водой и варить 10-15 минут. Напиток процедить, добавить сахар. Довести до кипения, пока сахар не растворится.
- Охладить, разлить по бокалам, положить в каждую порцию мелко порезанные абрикосы или листья мяты.
- Яблочно-мандариновый напиток готов.
Приятного аппетита!
Клюквенно-грейпфрутовая шипучка
Время приготовления: 5 минут
Что нужно (на 2 порции) :
1 стакан клюквенного морса
1 стакан грейпфрутового сока
1 стакан газированной минеральной воды
Сок 1/2 лимона
Несколько ломтиков лимона/лайма для украшения
Лед
Как приготовить клюквенно-грейпфрутовую шипучку :
- Смешать все ингредиенты, добавляя в каждый из в 2 бокалов по 1/2 стакана клюквенного морса, грейпфрутового сока и минеральной воды.
- Сбрызнуть лимонным соком, добавить лед, украсить ломтиками лайма или лимона.
- Клюквенно-грейпфрутовая шипучка готова.
Приятного аппетита!
Лимонно-мятный напиток
:
600 г сахара
500 г воды
300 г лимонов
Листья мяты
Дольки лимонов и лаймов для украшения
Лед
Как приготовить лимонно-мятный напиток :
- Сахар растворить в горячей воде и варить при слабом огне 8-10 минут, осторожно снимая пену.
- Отжать сок из лимонов, удалить мембраны, а кожицу порезать тонкой соломкой и залить горячим сахарным сиропом. Тщательно перемешать и выдержать при комнатной температуре сутки. Процедить, добавить лимонный сок, хорошо размешать.
- Украсить листьями мяты, ломтиками лимонов и лаймов, добавить лед.
- Лимонно-мятный напитокготов.
Приятного аппетита!
Хрустальный лимонад
Что нужно (на 16 порций) :
3 стакана свежевыжатого сока лимонов (примерно 20 лимонов)
2 1/4 стакана сахара
12 стаканов газированной воды
Ломтики лимонов для украшения
Лед
Как приготовить хрустальный лимонад :
- Смешать все ингредиенты в кувшине и размешивать, пока сахар не растворится. Если необходимо, добавить воды.
- Добавить лед, украсить ломтиками лимона.
- Хрустальный лимонад готов.
Приятного аппетита!
Ежевичный лимонад
Что нужно (на 8 порций) :
6 стаканов фильтрованной воды
3 стакана свежей ежевики (можно размороженной)
1 стакан сахара
2/3 стакана свежевыжатого сока лимонов (примерно 4 лимона)
8 тонких ломтиков лимона для украшения
Свежие ягоды по желанию
Лед
Как приготовить ежевичный лимонад :
- Поместить 1 стакан воды и 3 стакана ежевики в блендер, измельчить до однородной густой массы.
- Выложить ежевичное пюре в кувшин, добавить 5 стаканов воды, сахар, лимонный сок и мешать, пока сахар не растворится.
- Разлить ежевичный лимонад по бокалам, украсить ломтиками лимона, добавить лед и свежие ягоды.
- Ежевичный лимонад готов.
Приятного аппетита!