Готовим оладьи на кефире

Мы попробуем угадать, что будет стоять у вас на столе сегодняшним весенним утром. Наверняка это будет сладко пахнущая горка из золотистых оладий, политых ароматным медом, дразнящим вареньем или сладким сиропом? А может быть это будут мамины плюшки на кефире, на скорую руку приготовленные для всех полусонных членов семьи, чтобы подсластить им пробуждение и снабдить приятными воспоминаниями весь путь до работы/школы или института? В любом случае, это будут ваши идеальные оладьи. И вкус у них будет, как в детстве. Обязательно попробуйте приготовить свои лучшие оладьи на кефире!

Для приготовления оладий лучше использовать кефир комнатной температуры, для этого его даже можно немного подогреть в микроволновке, если он был в холодильнике.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 0.5 л кефира;
• 2.5 стакана муки;
• 1 ч.л. соды;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

Взбейте яйцо вилкой, добавьте к нему кефир, смесь размешайте. Добавьте к ней сахар, муку и соль. Соду положите в конце смешивания! Дайте тесту постоять 20 минут.

Нагрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Когда оно подогреется, убавьте огонь. Жарьте оладьи на медленном огне.

Ингредиенты:

• Кефир - 600 мл;
• Яйцо - 1 шт.;
• Мука - 300 г;
• Сахар - 80 г;
• Какао - 40 г;
• Сода - 0,5 ч. ложки;
• Лимонный сок - 0,5 ч. ложки;
• Масло растительное - для жарки.

Приготовление:
В миске смешиваем кефир, яйцо и какао. Добавляем к смеси муку.
Соду гасим лимонным соком и тоже добавляем в будущее тесто для оладьев. Перемешиваем смесь до однородности.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее смесь ложкой и обжариваем плюшки с двух сторон на сильном огне.

Ингредиенты:

Ингредиенты:
0,5 л кефира
3 ст.л сахара
1 ч. л. соли
1 ч.л. соды
2 стакана муки

Приготовление:

Сахар, соль, соду смешать с кефиром, постепенно всыпать в смесь муку для получения теста с консистенцией густой сметаны.
Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду (масло — растительное или сливочное, по желанию), обжарить несколько минут с обеих сторон до зарумянивания.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% – 250 мл;
• Мука – 200 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Масло растительное (для жарки) – 30-40 г.

Приготовление:

Мелко нарезать зеленый лук.
Разбить 1-2 яйца, посолить, хорошо взбить, добавить к смеси кефир и соду. Снова взбить смесь венчиком.
Муку просеять, постепенно всыпать в будущее тесто, постоянно его помешивая, оно должно стать, как густая сметана. В финале добавить зеленый лук.
Разогреть сковороду, налить на нее 3 ст. ложки масла. В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи. Выпекать их на среднем огне до золотистого цвета по паре минут на каждую порцию.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 1 ст. ложка;

• сахар - 3 ст. ложки;

• ванилин - на кончике ножа;

• цедра тертая и сок 1 лимона;

• мука пшеничная - 3 ст. ложки;

• творог - 250 г;

• яйцо - 1 шт.;

• масло топленое - 4 ст. ложки;

• сахарная пудра - 2-3 ст. ложки;

• ягоды свежие - 500 г;

• коньяк - 2 ст. ложки;

• соль - по вкусу;

• зелень мяты, ягоды - для оформления;

Приготовление:

Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.

Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой.

Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.

При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

Фото: ifetasteslikefood/goodfon