Готовим дома горячий ужин

Уютный дом пропитан уютными запахами чистоты и вкусной еды. А в ноябре и в зимние месяцы такие зовущие запахи домашних блюд ассоциируются и с манящим теплом, сладким паром над плитой, горячим чаем и обжигающим вкусом первой ложки. Ароматный суп, сочное мясо с соусом, свежие овощи, заботливые руки хозяйки и уютный мягкий свет на кухне - идеальная картина домашнего вечера для любого человека. Попробуйте приготовить лучший ужин для поздней осени вместе с wmj.ru и потрясающе красивыми рецептами театро-Бара «ЛИЦА».

Ингредиенты:

• 300-500 г говядины на кости;
• Свекла;
• Морковь;
• Лук;
• Картофель;
• Капуста.

Приготовление:
Сварить говяжий бульон на слабом огне, процедить.
Засыпать в бульон картошку (нарезанную соломкой) и шинкованную капусту.
Пожарить свеклу в течение 5 минут на подсолнечном масле, добавить каплю уксуса, перемешать. Затем добавить лук, морковь и томатную пасту, соль и перец - по вкусу. Пожарить овощи еще 5 минут и добавить в кастрюлю к бульону.
Подавать борщ с домашней хреновухой, черным хлебом, сметаной и салом.

Ингредиенты:

• 100-150 г мяса кролика;
• 70-100 г белых грибов или лисичек;
• 90-100 мл сливок;
• 60-100 г твердого сыра;
• Масло оливковое;
• Специи.

Приготовление:
Мясо кролика обжарить на оливковом масле, добавить грибы и жарить до полуготовности. Затем добавить к мясу сливки, довести до кипения. Соль, перец добавить по вкусу.
Переложить мясо с бульоном в горшочек для запекания, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 3-4 минуты.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 300 г моркови;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 г тмина;
• 3 ст. л. тыквенного масла;
• 1 головка репчатого лука;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Все ингредиенты нарезать крупными кусками, уложить на противень и поставить в духовку при температуре 180 градусов до полной готовности. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и залить жидкостью до половины овощей: жидкость не должна полностью накрывать овощи.
В зависимости от вкусовых предпочтений жидкостью может быть вода, молоко и любые бульоны.
Довести бульон до кипения, снять с огня и содержимое размельчить в блендере до однородной массы. Далее бульон процедить через мелкое сито, довести на огне до готовности. Добавить соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:

• 60 г цукини;
• 20 г рукколы;
• 20 г томаты вяленые;
• Трюфельное масло;
• Соль, перец по вкусу;
• Тертый пармезан.

Приготовление:
Рукколу смешать с соусом от вяленых томатов, добавить соль, перец.
Выложить салат ровным слоем на тарелку. Тонко нарезанные цукини разложить сверху. Посыпать овощи пармезаном и украсить вялеными томатами.

Ингредиенты:

• 150 г шпината;
• 100 г помидоров;
• 120 г говяжьей вырезки;
• Семена кунжута;
• Соус.

Приготовление:
Листья шпината вымыть и высушить. Добавить к ним кунжутный соус.
Помидоры бланшировать, нарезать дольками. Все перемешать.
Говяжью вырезку нарезать тонкими кусочками и обжарить, выложить на салат и посыпать кунжутом.

Ингриедиенты:

• 3 языка ягненка;
• 100 г баклажанов;
• 40 мл. соуса терияки;
• Кинза;
• Специи.

Приготовление:
Язычки почистить, вымыть, затем варить до готовности. После варки обжарить мясо с двух сторон.
Пожарить баклажан, нарезанный кольцами, выложить на тарелку, сверху положить язычки.
Полить блюдо соусом терияки и украсить кинзой.

Благодарим театр-бар «ЛИЦА» за предоставленную информацию.

Фото: Материалы пресс-служб