Антисахарная диета

Знаешь ли ты, что сахар сказывается не только на бедрах? Он вредит коже и организму в целом. WomanJournal.ru расскажет, как уменьшить вред от сладкого с помощью антисахарной диеты.

Не стоит думать, что диетологи и фитнес-тренеры просто так, из вредности, не хотят, чтобы ты ела сладости в неограниченных количествах. На самом деле они пекутся не только о твоей драгоценной фигуре, но и, прежде всего, о здоровье. Последние исследования ученых показали, что чрезмерное употребление сахара и сахаросодержащих продуктов наносят сильный удар по организму. Например, истощают запасы важного элемента – хрома, который играет существенную роль в метаболизме глюкозы. В свою очередь, колебания уровня глюкозы могут заставить тебя чувствовать головную боль, перепады настроения, тошноту и даже озноб.

Сахар увеличивает содержание в организме вредных бактерий, которые ослабляют иммунитет. И, в конечном счете, чрезмерное потребление сладостей может привести к диабету из-за того, что поджелудочной железе приходится вырабатывать огромное количество гормона инсулина, чтобы нейтрализовать и, по возможности, усвоить сахар.

Девушкам будет полезно знать, что, помимо всего прочего, употребление сахара еще и приближает старость. Молекулы сахара, поступая в кровь, образуют соединения с протеином, запуская процесс гликолиза, в результате которого ослабляется тургор кожи и она теряет свою упругость и эластичность. А все потому, что молекулы сахара буквально приклеиваются и молекулам коллагена, ослабляя мышечный каркас.

Как уберечься от вредного воздействия «сладкого яда»?

Ограничь потребление белого сахара, заменив его на коричневый тростниковый. Он содержит растительные волокна, витамины и минералы, которые помогают организму лучше усваивать этот продукт.

Кроме того, в коричневом сахаре, из-за наличия в нем черной патоки, присутствуют: калий, цинк, кальций и медь. Калий очищает кишечник и удаляет шлаки из организма, регулирует кровяное давление и участвует в обмене белков и жиров. Без калия невозможна нормальная сердечная деятельность. Цинк участвует в процессах кроветворения, помогает нормализовать жировой обмен.

• мальтозный и фруктозный сиропы;

• кукурузный и кленовый сиропы;

• сахароза, глюкоза, мальтоза, декстроза, фруктоза, лактоза;

• сок белого винограда или другие фруктовые концентраты;

• кленовый сахар, натуральный тростниковый сахар, обезвоженный тростниковый сахар, инвертированный сахар;

• крахмал.

По своей сути, это не то чтобы диета, скорее курс на здоровый образ жизни, который поможет тебе наладить обмен веществ и уменьшить зависимость от сахара. Да, да, сладости могут вызвать привыкание. Дело в том, что они – мощный источник энергии, быстро поднимающий настроение и, сродни наркотику, вызывающий привыкание.

Итак, для начала тебе нужен настоящий антисахарный детокс: полностью исключи из рациона макароны, белый рис, картофель и все крахмалосодержащие продукты, алкоголь и даже молоко. В последнем же содержится лактоза – не что иное, как молочный сахар.

Пищу во время антисахарной диеты рекомендуется приготовлять на пару: ни в коем случае не на сковороде или гриле: высокие температуры только способствуют образованию продуктов распада, которые так вредят коллагену, отвечающему за молодость организма.

Также следует начать принимать витаминный комплекс, в котором будут в достаточной дозировке присутствовать витамины В и В1, замедляющие процесс образования сложных сахаров.

Частыми гостями на твоем столе должны стать протеиносодержащие продукты: брокколи, хлеб из муки грубого помола, нежирная рыба, птица, орехи. Желательно употреблять отруби, которые можно добавлять, например, в кашу: благодаря клетчатке и пищевым волокнам, содержащимся в них, лишняя глюкоза почти не всасывается в кровь, а чувство насыщения длится долго.

Не забывай и про чистую питьевую воду, которой нужно выпивать не менее двух литров в день: она буквально «выполощет» ненужный сахар из клеток организма.

Фрукты, богатые фруктозой, и мед можно будет включить в рацион не раньше, чем через месяц такой диеты.

Не стоит впадать в панику и пытаться совсем свести потребление сахара на «нет». Никто не запрещает радовать себя шоколадом пару раз в месяц, да и сахар в умеренных дозах (50-60 г в день) принесет только пользу. Организм – сложный инструмент, в котором все работает слаженно: стоит полностью лишить его всего одного нужного химического соединения, коим и является сахар, и неминуемо произойдет сбой.

Так что никаких конкретных табу, просто помни о том, что всего должно быть в меру и сахара, в первую очередь.