Юго-западный омлет

Что нужно (на 2 порции):

• 2 ст.л. свежей нашинкованной кинзы

• 1/4 ст.л. соли

• 4 яичных белка

• 1 яйцо

• 1 ст.л. растительного масла

• 100 г консервированной красной фасоли, промытой и без излишков жидкости

• 4 ст.л. нашинкованного зеленого лука

• 4 ст.л. натертого сыра чеддер, с пониженным содержанием жира

• 4 ст.л. сальсы

Как приготовить "Юго-западный омлет":

• Смешать первые 4 ингредиента в чаше среднего размера. Фасоль, лук, сыр и сальсу смешать в другой миске.

• Разогреть масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно вылить яичную смесь на сковородку, поджарить омлет в течение 3-4 минут, затем перевернуть. Выложить смесь с фасолью на половину омлета, осторожно приподняв край омлета лопаткой, сложить пополам.

• Готовить 1 мин или пока сыр не растает. Выложить на тарелку и разрезать пополам.

Приятного аппетита!