Цуккини по-китайски

• цуккини - 450 гр.
• помидор крупный - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• бульон куриный - 3/4 стакана
• кетчуп - 2 ст. ложки
• соевый соус - 2 ч. ложки
• вино белое - 1 ч. ложка
• сахар - 1/4 ч. ложки
• винный уксус - 1 ч. ложка
• крахмал - 1 ч. ложка
• растительное масло - 2 ст. ложки
• имбирь молотый - 1 ч. ложка
• чеснок - 1 зубчик
• соль по вкусу

Количество порций : 4

Способ приготовления :

1. Помидор ошпарьте, снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть. Лук и чеснок мелко порубите. Лук и помидор обжарьте на 1 ст. ложке масла. Добавьте чеснок, имбирь, влейте смесь бульона с кетчупом, соевым соусом, вином, сахаром, солью, уксусом и тушите, помешивая, 10 минут.
2. Цуккини нарежьте кружочками толщиной 2,5 см, слегка обжарьте на оставшимся масле с обеих сторон. Влейте 3 ст. ложки воды и тушите до размягчения.
3. Соедините цуккини с луком и помидором, влейте разведенный 1 ст. ложкой воды крахмал. Прогревайте, пока соус не загустеет.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"