Средиземноморские суши

• 4 баклажана, разрезанных продольно напополам
• 4 зрелых круглых помидора, разрезанных напополам
• 4 зубчика чеснока, порезанных ломтиками
• 4ст. ложки оливкового масла
• 4 веточки розмарина
• Морская соль с гвоздикой по вкусу (перемолоть)
• Цветы васильков или анютиных глазок для украшения

Для риса:

• 3 стакана воды
• 1 стакан риса (лучше коричневого)

Как приготовить средиземноморские суши:

1. Смешать чеснок, розмарин, оливковое масло и морскую соль с гвоздикой в чаше. Этой смесью обмазать баклажаны и помидоры.
2. Готовить овощи на гриле на низком огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Вымыть рис. Лучше всего замочить его в воде на ночь (в таком случае воду потом нужно поменять), но это необязательно.
4. Отварить рис в кастрюле в подсоленной воде.
5. Сформировать из риса небольшие продолговатые котлетки, выложить на сервировочное блюдо или на деревянную подставку для суши.
6. Баклажан порезать продолговатыми полосками.
7. Сформировать суши: на одни рисовые «котлетки» положить половинки помидоров, на другие – полоски баклажанов-гриль. Украсить цветами василька или веточками розмарина.
8. Средиземноморские суши готовы.

Приятного аппетита!