Спаржа с моцареллой и прошутто

• 16 стеблей спаржи

• 125 г сыра моцарелла

• 8 ломтиков ветчины прошутто (или другой острой копченой ветчины)

• Несколько листиков базилика

• 3 ст. ложки оливкового масла

• 1 ст. ложка красного винного уксуса

Как приготовить спаржу с моцареллой и прошутто:

• Со стеблей срезать жесткие концы, варить спаржу в кипящей воде 2 минуты, остудить под холодной водой.
• Моцареллу нарезать ломтиками.
• Взять 4 стебля спаржи, проложить их кусочками моцареллы и обернуть ломтиком ветчины так, чтобы не был виден сыр.
• Обжарить получившиеся «конвертики» в разогретом масле на сковороде, пока сыр не начнет плавиться, а ветчина поджариваться.
• Подавать спаржу с моцареллой и прошутто, выложив «конвертики» на листья салата, сбрызнув маслом и уксусом и присыпав листьями базилика.

Приятного аппетита!