Рыбные тако

Что нужно (на 4 порции):

• 4 ст. ложки сметаны

• 2 ст.ложки свежевыжатого сока лайма

• Соль и перец по вкусу

• 200 г нашинкованной красной капусты

• 4 тонко нарезанных побега зеленого лука

• 1 перчик халапеньо, разрезанный пополам

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 500 г филе белой рыбы, разделанного на 16 одинаковых полосок

• 8 лепешек тортильяс (диаметром 15 см)

• 8 ст. ложек свежих листьев кинзы

Как приготовить рыбные тако:

• В большой миске смешать сметану и сок лайма, приправить солью и перцем. Переместить половину смеси в небольшую сервировочную миску, отложить в сторону. Смешать капусту, зеленый лук и измельченную половину халапеньо с оставшейся сметанной смесью, снова приправить солью и перцем.
• В большой сковороде разогреть масло на среднем огне, добавить половину халапеньо. Приправить кусочки рыбы солью и перцем с каждой стороны. Поджарить рыбу со всех сторон до золотисто-коричневого оттенка, 5-6 мин. Перчик выкинуть.
• Подогреть лепешки согласно инструкции на упаковке.
• Чтобы сделать тако, нужно выложить в лепешки капустную смесь, рыбу и листья свежей кинзы. Полить отложенным сметанным соусом. Сразу же подавать.
• Рыбные тако готовы!

Приятного аппетита!