Мусс сырный с крабами

мясо крабовое - 200 г
брынза (или сыр адыгейский, сулугуни) - 200 г
сливки - 150 г
лимон - 1 шт.
желатин - 20 г
соус табаско - 2—3 капли
кинза рубленая - 2 ст. ложки

Количество порций: 6

Способ приготовления рецепта:

1. Замочите желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды.
2. С лимона снимите цедру в виде стружки, затем разрежьте его и отожмите сок.
3. Крабовое мясо измельчите, смешайте с кинзой, лимонным соком и маринуйте 30 минут.
4. Сыр разомните, смешайте с крабовым мясом и взбейте, постепенно добавляя сливки, до получения пышной массы.
5. Желатин растопите на слабом огне, не доводя до кипения, влейте в сырную массу, добавьте соус и взбивайте еще 1–2 минуты.
6. Разлейте мусс в формочки и охладите до застудневания.
7. При подаче выложите мусс на тарелки, оформите цедрой и зеленью.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"