Испанский омлет с картофелем и сыром

• Немного сливочного масла для жарки
• Белая часть лука-порея
• Примерно 2 отварных картофелины
• 6 яиц
• Примерно 80 г любого сыра
• Щепотка сушеного шалфея
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить испанский омлет с картофелем и сыром:

1. Картофель нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Белую часть порея нарезать тонкими колечками. Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить до мягкости лук-порей.
2. Смешать яйца, тертый сыр, посолить, поперчить и приправить шалфеем.
3. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить слоями картофель, постепенно заливая яичной смесью, сверху распределить лук-порей и вылить остатки яиц.
4. Выпекать омлет около 15-20 минут в духовке на среднем огне.

Приятного аппетита!