Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом

• 1 баклажан

• 2-3 ст. ложки оливкового масла

• 2-3 красных помидора, порезанных кружками

• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

• 2 измельченных зубчика чеснока 

• 4 ст. ложки майонеза

• Свежая зелень для украшения: укроп, базилик, орегано, тимьян

• Соль и перец по вкусу

Как приготовить баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом:

• Порезать баклажан, посолить, отставить на 1 час. Слить образовавшийся сок, промыть холодной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Еще раз посолить, поперчить и обжаривать на гриле до готовности (примерно 5 минут с каждой стороны). Отложить.
• Для соуса: смешать тертый Пармезан, чеснок, майонез и перец в небольшой чаше.
• Выложить ломтики баклажана на сервировочную тарелку, сверху на каждый кусочек положить по ломтику помидора и по 1 ч. ложки чесночно-сырной смеси.
• Украсить закуску свежими травами, подавать холодной.
• Баклажаны-гриль с помидорами и чесночным соусом готовы.

Приятного аппетита!