Суп-пюре из земляной груши

• 1 кг земляной груши

• молоко

• примерно 100 г лука-порея (белая часть)

• молотый перец чили

• томат или кетчуп

Что делать:

• Земляную грушу можно заменить любым другим корнеплодом.
• Корнеплоды очистить, мелко порезать, залить молоком и варить, чтобы молоко не пригорало.
• Добавить нарезанный лук и чуть-чуть перца. Овощи размять в пюре и посолить. Если пюре густое, развести подогретыми сливками.
• В каждую порцию добавить каплю томата или кетчупа, подавать теплым.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru