Суп-пюре из черники

• черника - 400 г
• сахар - 4 ст. ложки
• крахмал картофельный - 2 ст. ложки
• сметана - 4 ст. ложки
• вода - 1 л

Что делать:

1. Чернику переберите, промойте, залейте горячей водой и варите 3–4 минуты. Затем протрите через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и варите в течение 5–6 минут.
2. После этого введите разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды крахмал, вновь прогрейте до кипения и охладите.
3. Подавайте суп охлажденным со сметаной.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru