Суп из черемши

• картофель - 150 г

• сливки густые - 125 г

• бульон овощной - 400 г

• лук-шалот рубленый - 2 ст. ложки

• чеснок - 1 зубчик

• черемша - 50 г листьев

• масло сливочное - 1 ст. ложка

• сок лимонный - 1 ч. ложка

• перец черный молотый, соль по вкусу

Что делать:

• Лук-шалот обжарьте на масле вместе с мелко рубленым чесноком, влейте бульон и сливки, доведите до кипения.
• Добавьте картофель, нарезанный кубиками, перемешайте и варите на слабом огне 20 минут, затем заправьте специями.
• Положите в суп 3/4 нормы листьев черемши, нарезанных соломкой и протрите овощи через сито. Доведите до кипения, добавьте лимонный сок.
• При подаче разлейте суп по тарелкам и оформите оставшимися листьями черемши.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru