Солянка по-абхазски с аджикой и каперсами

• 1 кг говяжьей лопатки
• 2 соленых огурца
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1/2 ч. ложки сухой аджики
• 1 ст. ложка каперсов
• 3 дольки чеснока
• 2 головки репчатого лука
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 шт. лаврового листа
• 5 горошин черного перца
• Соль по вкусу

Как приготовить солянку по-абхазски с аджикой и каперсами:

1. В глубокий сотейник налить масло, добавить репчатый лук, порезанный кубиками, потомить 3 минуты. Нарезать мякоть говядины небольшими кусочками, выложить в сотейник, прибавить огонь. Когда мясо слегка обжарится, влить 1 стакан теплой кипяченой воды, убавить огонь до минимума и тушить говядину под крышкой 1,5 часа. При необходимости в процессе приготовления подлить еще воды.
2. За 15 минут до готовности к говядине добавить порезанные с кожицей соленые огурцы, лавровый лист и черный перец горошком. За 10 минут до готовности добавить соль, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве кипяченой воды, каперсы, рубленый чеснок, сухую аджику.
3. Подавать солянку с отварным картофелем или рассыпчатой гречневой кашей (по желанию).
4. Солянка по-абхазски с аджикой и каперсами готова.

Приятного аппетита!